Beschreibung
Ried Haidacker 1ÖTW-Erste Lage 2020
Sorte: Zweigelt
Boden: Ablagerungen des pannonischen Urmeeres, am Oberhang Schotter der Urdonau
Lage: Haidacker
Ernte: Von Hand gelesen im Oktober
Verarbeitung: Vergärung im Stahltank, sanftes Unterstossen und Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 21 Tage.
Ausbau: 21 Monate in gebrauchten Barriquefässern, danach 3 Monate Flaschenreifung
Analytik:
13,5 vol%alc.
5,7 g/l Säure
1 g RZ trocken
Beschreibung: Tiefdunkles violett, feine Beerenfrüchte, Kirsche und Nougat. Betörendes Fruchtspiel, feine Tanninstruktur, noble Füller, sehr elegant.
Speisenempfehlung: Sehr guter Begleiter zu Fleischgerichten Optimale Trinktemperatur 16-18 °C