Beschreibung
St. Laurent – Netzl Klassik 2022
Sorte: Reinsortiger St. Laurent
Lage: Verschiedene Lagen in Göttlesbrunn
Boden: Schottrige Lehmböden
Ernte: Von Hand Ende September
Verarbeitung: Kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern durch unterstossen und überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 15-17 Tage
Analytik:
13 vol%alc.
4,9 g/l Säure
1 g RZ trocken
Beschreibung: Duft nach Kirschen und roten Beeren, elegante Struktur und feine Tannine.
Speisenempfehlung: Guter Begleiter zu dunklem Wildgeflügel wie Gans oder Ente und gebratenem Fleisch.
Optimale Trintemperartur 16-18 °C