Sorte:
Welschriesling, Qualitätswein
Ried:
Rosenberg
Boden:
Sandig, schottrige Lehmböden, Weinbaugebiet Carnuntum
Ernte:
Handgelesen im September 2011
Verarbeitung:
Kontrollierte Vergärung in Edelstahltanks
Analytik:
12 vol%alc.
6,9 g/l Säure
1,0g RZ trocken

Beschreibung:
Frische Apfelnote, viel Frucht am Gaumen die in
eine rassige Säure Übergeht, sehr typisch

Speisenempfehlung:
Perfekter Sommerwein
Leichte Vorspeisen, Salatgerichte, Geflügel sowie alle Weichkäsesorten
Optimale Trinktemperatur: 8-10 °C


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Sorte:
Grüner Veltliner, Qualitätswein
Ried:
Verschiedene Lagen im Weinbaugebiet Carnuntum
Boden:
Sandig-schottrige Lößböden
Ernte:
Von Hand gelesen, im September 2011
Verarbeitung:
Kontrollierte Vergärung in Edelstahltanks
Ausbau:
Im Edelstahltank
Analytik:
12 vol%alc.
6,4 g/l Säure
1,0 g RZ trocken

Beschreibung:
Feine Pfeffernote in der Nase, frisch und fruchtig am Gaumen, im Abgang feine Säure gepaart mit Pfeffrigkeit

Speisenempfehlung:
Für alle Speisen der traditionellen österreichischen Küche
(Rindfleisch oder gebackenes Fleisch) Optimale Trinktemperatur: 8-10 °C


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Sorte:
Grüner Veltliner, Qualitätswein
Lage:
Verschiedene lagen im Weinbaugebiet Carnuntum
Boden:
Sandig-schottrige Lößböden
Ernte:
September 2011
Verarbeitung:
Kontrollierte Vergärung in Edelstahltanks
Analytik:
12,0 vol%alc.
6,5 g/l Säure
1,2 g RZ trocken

Beschreibung:
Primeur des jeweiligen Jahrganges. Helles Gelb mit Grünreflexen, fruchtiger Duft, frische, würzige Note am Gaumen

Speisenempfehlung:
Vorspeisen, Spargel und Fisch
Optimale Trinktemperatur 8-10°C


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Sorte:
Sauvignon Blanc, Qualitätswein
Boden:
Lehmböden im Weinbaugebiet Carnuntum
Ernte:
Anfang Oktober 2011
Verarbeitung:
Kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern
Ausbau:
Bis zum Abfüllen auf Edelstahltanks
Analytik:
-

Beschreibung:
Mineralisch, reife Früchte, Hollunder, kräftig am Gaumen

Speisenempfehlung:
Alle Fisch- und Fleischgerichte, Nudelgerichte, helles Fleisch
Optimale Trinktemperatur 9-11 °C


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Sorte:
Riesling, Qualitätswein
Ried:
Rosenberg
Lage:
Gmoa
Boden:
Extrem schottriger Boden (Donauschotter)
Ernte:
Von Hand in zwei Durchgängen gelesen, Anfang Oktober 2011
Verarbeitung:
Kontrollierte Vergärung in Edelstahltanks
Ausbau:
Bis zum Abfüllen auf der Feinhefe
Analytik:
13 vol%alc.
8,0 g/l Säure
2,7 g RZ trocken

Beschreibung:
Reife Weingartenpfirsiche, Limetten, exotische Früchte, feinstrahlig und dezent zugleich. Schöner Säurebeginn, frisch und lebendig, guter Trinkfluß, sortentypisch mit lang anhaltendem Pfirsichnachhall.


Speisenempfehlung:
Alle Speisen mit Fisch, weißes Fleisch und mediterrane Küche
Optimale Trinktemperatur 10-12°C


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Sorte:
Grüner Veltliner
Boden:
Auf künstlich geschaffenen Terrassen, welche in die Schotter-
ablagerungen gegraben wurden
Lage:
Stoana
Ried:
Rosenberg
Ernte:
Von Hand gelesen, im Oktober 2010
Verarbeitung:
Kontrollierte Vergärung in Edelstahltanks
Ausbau:
Auf der Feinhefe bis zum Abfüllen
Analytik:
13,5 vol%alc.
6,5 g/l Säure
1,0 g RZ trocken

Beschreibung:
Jugendliches Strohgeld, im Duft feine Würze, am Gaumen kernig-saftig
zu Beginn, angenehme Säure, sofort taucht aber wieder die Würze auf,
nussiger Charakter aber auch reife Fruchtakzente, spiegelt die Reife
wieder, kann aber auch mit Pikanz aufwarten, feiner Nachhall

Speisenempfehlung:
Fisch, Geflügel und Schweinefleisch
Optimale Trinktemperatur 8-10°C


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Sorte:
St.Laurent und Zweigelt
Boden:
Lehmig-schottrige Lehmböden in verschiedenen Lagen
Lage:
verschiedene Lagen des Weinbaugebiets Carnuntum
Ernte:
Von Hand gelesen im September 2010
Verarbeitung:
Gekühlte Gärung im Stahltank
Analytik:
12,0 vol%alc.
6,6 g/l Säure
2,5 g RZ trocken

Beschreibung:
Zartes Zwiebelschalen Braun, Duft nach Erdbeeren, frisch und lebendig am Gaumen

Speisenempfehlung:
Als Aperitif und zu leichten Fischgerichten
Optimale Trinktemperatur 10°C


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Sorte:
Reinsortiger Zweigelt, Qualitätswein
Lage:
In verschiedenen Lagen des Weinbaugebiet Carnuntum
Boden:
Lehmig-schottrige Lehmböden in verschiedenen Lagen des
Weinbaugebiet Carnuntum
Ernte:
Von Hand gelesen im September 2010
Verarbeitung:
Kontrollierte Vergärung in Edelstahltanks, sanfte Überflutung des
Tresterhutes, 12-14 Tage Maischestandzeit
Analytik:
13,0 vol%alc.
5,6 g/l Säure
1,0 g RZ trocken

Beschreibung:
Duft nach Kirschen und blauen Beeren, saftig und dicht am Gaumen,
feine Frucht im weich ausklingenden Gaumen

Speisenempfehlungen:
Zarte Fleisch- und Wildgerichte, Pasta sowie alle Käsesorten
Optimale Trinktemperatur 15°C


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Sorte:
Gelber Traminer, Qualitätswein
Ried:
Rosenberg
Lage:
Gmoa
Boden:
Extrem schottrig (Ablagerungen einer Urdonau)
Ernte:
Handgelesen im Oktober 2011
Verarbeitung:
Kontrollierte Vergärung in Edelstahltanks
Ausbau:
Bis zum Abfüllen auf der Feinhefe
Analytik:
13 vol%alc.
6,8 g/l Säure
8,2 g RZ trocken

Beschreibung:
Klassischer Wildrosenduft, aromatisch-betörendes Parfüm mit exotischen Anklängen, am Gaumen fulminanter Einstieg, zarte Süße verdeckt die dezente Herbe, breiter Aromabogen der viele florale Noten (Wildrosen, Veilchen, Flieder) aber auch Exotik und Gewürze einschließt, feurig vom Alkohol ergänzt, langer Nachhall, wunderschönes Sortenbeispiel.
Speisenempfehlung:
Sehr gut geeignet als Aperitif, zur asiatischen Küche oder zu diversen
Nachspeisen
Optimale Trinktemperatur 8-10°C

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Sorte:
Pinot Noir (Wein aus nur einem Weingarten)
Boden:
Ablagerungen einer Urdonau, reiner Schotter
Lage:
Gmoa
Ried:
Rosenberg
Ernte:
Von Hand gelesen, Ende September 2009
Verarbeitung:
Im großen Holzfaß
Maischestandzeit 16-18 Tage
Biologischen Säureabbau in Barrique
Analytik:
12,5 vol.%alc.
4,6 g/l Säure
1,3 g RZ trocken

Beschreibung:
Intensiver Duft nach Himbeeren, ausdruckstarker Geschmack, finessenreich, straffes Tannin

Speisenempfehlung:
Ausgezeichneter Begleiter zu Ente, Gans und Fasan und gebratenen
Speisen sowie reife Käsesorten
Optimale Trinktemperatur 16-18°C

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Sorte:
St.Laurent, Qualitätswein
Lage:
Hoadocka
Ried:
Haideacker
Boden:
Sehr vielfältige Böden wechselnd von schottrig bis Löß und lehmig
Ernte:
Handgelesen im September 2010
Verarbeitung:
Kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern durch tauchen des Tresterhutes, Maischestandzeit 15-17 Tage
Ausbau:
Säureabbau im Barrique, anschließende Reifung teilweise in neuen
und gebrauchten Barrique
Analytik:
13 vol%alc.
5,9 g/l Säure
1,0 g RZ trocken

Beschreibung:
Duft nach Wildkirsche mit feiner Holznote, rote Beeren, elegante Struktur mit feinen Tanninen

Speisenempfehlung:
Feiner Begleiter zu Fasan, Gans sowie gebratenen Fleisch und
reifen Käsesorten
Optimale Trinktemperatur 16-18°C


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Sorte:
Reinsortiger St.Laurent
Lage:
Verschiedene Lagen in Göttlesbrunn
Boden:
Schottrige Lehmböden
Ernte:
Von Hand Ende September 2010
Verarbeitung:
Kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern durch unterstossen
und überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 15-17 Tage
Analytik:
12,5 vol%alc.
5,6 g/l Säure
1,0 g RZ trocken

Beschreibung:
Duft nach Kirschen und roten Beeren, elegante Struktur und feine Tannine.

Speisenempfehlung:
Guter Begleiter zu dunklem Wildgeflügel wie Gans oder Ente und
gebratenem Fleisch.
Optimale Trintemperartur 16-18 °C


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Sorte:
Lagenwein aus 37%Zweigelt, 37%Blaufränkisch, 26%Merlot Qualitätswein
Lage:
Rosenberg, Haideacker und Bärnreiser
Weingärten:
Teilweise 30jährige Weingärten
Boden:
Urmeerablagerungen, somit sehr vielschichtige Böden
Ernte:
Von Hand mit Selektierung, Mitte Oktober 2009
Verarbeitung:
Kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern und sanftes Unterstossen und Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 16-18 Tage
Ausbau:
Säureabbau in Barrique, anschließend Ausbau im kleinen Holzfaß
Analytik:
13,5 vol%alc. | 5,1 g/l Säure | 1,0 g RZ trocken

Beschreibung:
Dunkles Rubinrot, Duft nach Waldbeeren mit zarter Würze, viel Körper, sattig reife Früchte, vor allem dunkle Beeren sowie Herzkirschen, Kaffee und Zartbitterschokolade.
Mit Druck am Gaumen, würzig dosierter Holzeinsatz und weiche Tannine, langer Nachhall, großes Potential

Speisenempfehlung:
Ausgezeichneter Begleiter zu dunklen Wildgerichten sowie Steaks
und Lamm und allen reifen Käsesorten Optimale Trinktemperatur 16-18 °C

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Sorte:
Zweigelt
Boden:
Lehmig-schottrige Lößböden
Lage:
Verschiedene Lagen des Weinbaugebiets Carnuntum
Ernte:
Von Hand im Oktober 2008
Verarbeitung:
Kontrollierte Vergärung in Edelstahltanks, sanftes Überfluten und Unterstossen des Tresterhutess Maischestandzeit 12-16 Tage
Analytik:
13 vol%alc.
5,4 g/l Säure
1,0 g RZ trocken

Beschreibung:
Tiefdunkles Rubinrot, Duft nach Kirschen, kräftiger Körper und feine Tannine, gutes Potential

Speisenempfehlung:
Ausgezeichneter Begleiter zu kräftigen Fleisch- und Wildgerichten,
Rindfleisch und weichen Käsesorten
Optimale Trinktemperatur 16-18°C


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Sorte:
St. Laurent
Boden:
Sehr vielfältige Böden wechselnd von schottrig bis Löß und lehmig
Lage:
Hoadocka
Ried:
Haideacker
Ernte:
Von Hand
Verarbeitung:
Kontrollierte Vergärung
Ausbau:
Eichenfaß aus eigener Göttlesbrunner Eiche, 16 Monate
Analytik:
13,0 vol%alc.
5,1 g/l Säure
1,3 g RZ trocken

Beschreibung:
Fruchtbetont, feingliedrig, Duft nach Wildkirsche mit feiner Holz note, rote Beeren

Speisenempfehlung:
Wein für besondere Anlässe


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Sorte:
34% Zweigelt, 34% Merlot, 24% Blaufränkisch, 7%Cabernet Franc
Boden:
Urmeerablagerungen, somit sehr vielschichtiger Boden
Lage:
Hoadocka, Merlot, Oida Schwoaza, Zweigelt, Blaufränkisch, Rosenberg unten
Ried:
Rosenberg, Haideacker
Ernte:
Von Hand im Oktober 2003
Verarbeitung:
Kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern und sanftes Unterstossen
und Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 16-18 Tage
Ausbau:
In zwei separaten Fässern für 20 Monate, danach 8 Monate Flaschenreifung
Analytik:
13,5 vol%alc.
4,8 g/l Säure
2 g RZ trocken

Beschreibung:
Tief dunkles Rubinrot, Kaffee, dunkle Schokolade, dunkle Beeren,
viel Extraktsüße und noch immer kräftiges Tannin und mächtig langer
Abgang, großes Lagerpotential

Speisenempfehlung:
Ausgezeichneter Begleiter zu dunklen Wildgerichten sowie Steaks und Lamm und allen reifen Käsesorten Ein Wein für besondere Anlässe
Optimale Trinktemperatur 16-18°C

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Sorte:
Müller Thurgau Bouvier
Analytik:
12,5 vol%alc.
6,4 g/l Säure
85,8 g RZ trocken

Beschreibung:
Kräftiges Goldgelb, Rosenöl, am Gaumen kraftvoll

Speisenempfehlung:
Zu diversen Nachspeisenkreationen


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Sorte:
Cuvee aus 30%Zweigelt, 40%Merlot und 30%Blaufränkisch
Boden:
Lehmig-schottrige Böden in Südostexposition
Lage:
Verschiedene Lagen des Weinbaugebiet Carnuntum
Ernte:
Von Hand gelesen im Oktober 2009
Verarbeitung:
Kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern, Überfluten des
Tresterhutes. Maischestandzeit 16-18 Tage
Ausbau:
Zum Teil in Barrique und im großen Holzfaß
Analytik:
13,5 vol%alc.
5,3 g/l Säure
1,0 g RZ trocken

Beschreibung:
Rubinrot mit Duft nach dunklen Beeren, kräftiger Körper und feines,
mächtiges Tannin, toller Einstiegscuvee

Speisenempfehlung:
Für kräftige Fleisch- und Wildspezialitäten, gegrilltem Fleisch und
Rindfleisch sowie harten Käsesorten. Optimale Trinktemperatur: 16°C

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Sorte:
Blaufränkisch
Boden:
sandiger Lehm
Lage:
Grafriede
Ried:
Holzweingärten
Ernte:
25. September 2007
Verarbeitung:
Kontrollierte Vergärung und häufiges Unterstossen des Tresterhutes
16 Tage Maischestandzeit
Ausbau:
21 Monate in gebrauchten Barriquefässern, danach 3 Monate Flaschenreifung
Analytik:
13,0 vol%alc.
5,9 g/l Säure
1,2 g RZ trocken

Beschreibung:
Dunkles Rubingranat, in der Nase Kirsche und Brombeeren, zart blättrige Würze. Elegant und frisch am Gaumen nach Kirschen sowie dezentes Tannin. Die Sorte Blaufränkisch baut langsam aus und gewinnt durch entsprechende Lagerung
(ca. 4 Jahre) an Qualität.

Speisenempfehlung:
Gans, Ente, Wild, Rind, Käse


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